Роскачество исследовало подсолнечное масло высшего и первого сортов.
Предыдущее исследование нерафинированных масел проводилось 4 года назад. По результатам исследования команда экспертов Роскачества пришла к выводу, что первый сорт подсолнечного масла совсем не хуже высшего.
На качество были вновь исследованы «Затея», «Дары Кубани», «Слобода», «ВкусВилл» и «Золотая семечка», а также, по просьбам потребителей, «Благо» и «Элва», которые ранее не участвовали в исследовании. На данный момент в рейтинге постного масла 19 товаров.
Качество первой тройки масел осталось столь же высоким (5 баллов), что и четыре года назад. «ВкусВилл» получил 5 баллов, улучшив на 2 десятые свой предыдущий показатель, исправив содержание меди, которое балансировало буквально на грани допустимой нормы.
Масло «Благо» стало обладателем высшей оценки и вошло в рейтинг Роскачества.
Масла первого сорта «Слобода» и «Дары Кубани» по своему качеству, как следует из результатов исследования, находится на уровне высшего сорта и соответствует опережающим требованиям стандарта Роскачества. Эти товары повторно подтвердили свое право носить российский Знак качества, который был присвоен им по итогам первого испытания.
На получение российского Знака качества также могут претендовать «Благо», «Затея» и «ВкусВилл».
Массовая доля фосфоросодержащих веществ в пересчете на оксид фосфора характеризует степень очистки масла при гидратации. С повышением содержания фосфолипидов увеличивается отстой в масле, что ухудшает его товарный вид. Кроме того, такое масло будет сильно пениться во время жарки.
По этому показателю, установленному ГОСТ 1129-2013? возникли замечания к товарам «Золотая семечка» и «Элва».
Роскачество также разъяснило и некоторые уловки производителя в надписях на этикетках.
“Первый отжим” вовсе не означает более высокое качество, так как нерафинированное масло всегда добывается из семечки с помощью первого отжима.
“Без консервантов” и “Без холестерина” – ни то, ни другое в маслах никогда не содержалось. По той причине, что масло само является консервантом, а холестерин содержится в жирах животного происхождения.
Надпись “Обогащено витамином Е” – это и вовсе “масло масляное”, так никто не обогащает продукт витамином, который и так в нём содержится от природы.
