Выпечка древними хлеба привела к зарождению сельского хозяйства, а не наоборот, как было принято считать ранее.
Исследователи нашли доказательства существования хлеба, выпекавшегося за 4000 лет до появления сельского хозяйства.
Как сообщает AgroXXI, полученные данные свидетельствуют о том, что производство хлеба, основанное на диких злаках, могло побудить охотников-собирателей выращивать зерновые, тем самым способствуя сельскохозяйственной революции в период неолита.
Группа исследователей из Копенгагенского университета, Университетского колледжа Лондона и Кембриджского университета проанализировала обугленные остатки пищи с участка, расположенного в Чёрной пустыне на северо-востоке Иордании.
В опубликованной работе учёные сообщают о том, что удалось понять в результате исследования обугленных остатков лепёшки, испечённой охотниками-собирателями 14 400 лет назад на археологическом объекте в северо-восточной Иордании.
Читать полностью на сайте AgroXXI.
