Яндекс.Метрика Кивамаркет - В Башкирском ГАУ разработали новый кисломолочный продукт из кобыльего молока
TPL_GK_LANG_MOBILE_MENU

В Башкирском ГАУ разработали новый кисломолочный продукт из кобыльего молока

Фото/bsau.ru Фото/bsau.ru

Магистрант Башкирского ГАУ технолог Ирина Гареева разработала новый кисломолочный продукт из кобыльего молока.

Об этом сообщает Пресс-служба Башкирского ГАУ.

Молодой технолог Башкирского ГАУ Ирина Гареева совместно со своим научным руководителем Светланой Канарейкиной, доцентом кафедры технологии мясных, молочных продуктов и химии, кандидатом сельскохозяйственных наук, разработала новый кисломолочный продукт из кобыльего молока методом использовании комбинированной закваски – ацидофильной палочки, термофильных стрептококков и кефирных грибков. 

Эта технология положила начало решению давно назревшей проблемы отсутствия ассортиментной линейки кисломолочных продуктов на основе кобыльего молока, слабого развития внедрения продуктов молочного коневодства в продукты питания. На сегодняшний день кумыс является единственным продуктом, выпускаемым промышленностью. 

Новый башкирский продукт обладает весьма полезными свойствами. Он способствует снижению уровня холестерина в организме, активизации группы витаминов B и укреплению иммунной системы. В отличие от кумыса, новый кисломолочный продукт башкирского технолога не содержит спирт. 

Разработка в области здорового питания была презентована на конкурсе «ЭкоНива-студент. Технолог» и вызвала большой интерес профессионального сообщества, и как считают разработчики, может успешно конкурировать на рынке благодаря высокой пищевой биологической ценности, диетологическим свойствам и возможности внедрения на любом действующем молочном заводе.

По итогам конкурса Ирина Гареева признана победителем стипендиальной программы и награждена годовой стипендией и престижной зарубежной стажировкой в Германии.

 

Наверх
  • 1
  • 2
MOD_NEWS_PRO_GK4_NSP_PREV MOD_NEWS_PRO_GK4_NSP_NEXT
Уфимские модели примут участие в международном фестивале «Этноподиум на Байкале»

Новости Уфы

Уфимские модели примут участ…

С 16 по 23 июля в Иркутске состоится 10-ый юбилейный международный фестиваль "Эт...

В Уфе прошёл рейд по несанкционированным пляжам

Новости Уфы

В Уфе прошёл рейд по несанкц…

Управление гражданской защиты совместно с Центром общественной безопасности по К...

В Башкортостане объявлен конкурс на самую социально активную семью "Бери пример!"

Новости Уфы

В Башкортостане объявлен кон…

В День семьи, любви и верности в Башкортостане объявлен конкурс на самую социаль...

В Башкортостане создадут центры по работе с одарёнными школьниками

Новости Уфы

В Башкортостане создадут цен…

В Башкортостане могут быть созданы центры по работе с одарёнными школьниками, ан...

Яндекс подвёл итоги интернет-контрольной ЧТД 2017 года

Общество

Яндекс подвёл итоги интернет…

3 дня назад Яндекс провёл третью всероссийскую интернет-контрольную по математик...

Королева красоты в квадрате: Интервью с российской моделью

Общество

Королева красоты в квадрате:…

В Минске завершился международный конкурс грации и артистического мастерства «Ко...

В Уфимском детском саду прошли необычные весёлые старты

Общество

В Уфимском детском саду прош…

В Уфимском детском саду прошли весьма необычные весёлые старты.

В Уфе покажут оперетту Имре Кальмана “Сильва” на сцене Башкирского театра оперы и балета

Новости Уфы

В Уфе покажут оперетту Имре …

17 ноября на сцене Башкирского Государственного театра Оперы и Балета состоится ...

  • Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.